Методология оценки
Оценка должна быть прозрачной и опираться на официальные источники. Здесь — как считаем, откуда берём данные и чего не делаем.
Принцип
Мы оцениваем конкретный состав, а не бренд. Каждый ингредиент сверяется с базой. Оценка складывается из понятных штрафов, и каждый из них можно проверить.
Как считается оценка
- Стартовое значение — 100.
- За каждый ингредиент снимается штраф по уровню (таблица ниже).
- Если ингредиент совпал с личным режимом — дополнительный штраф этого режима: 20 для «Для ребёнка», «Веган», «Халяль», 10 для «Меньше сахара».
- Если в продукте три и больше названия сахара — ещё −10.
- Итог не ниже 0.
| Уровень | Что значит | Штраф | Пример |
|---|---|---|---|
| Без замечаний | Обычный пищевой ингредиент | 0 | Вода, соль, лимонная кислота |
| Есть нюансы | Разрешено, но есть ограничения или споры в исследованиях | −5 | Аспартам, каррагинан, кармин |
| Осторожно для групп | Минздрав или Роспотребнадзор не рекомендуют группе (детям, беременным и др.) | −20 | Азокрасители (Е102, Е110) |
| Запрещено за рубежом | Разрешено в России, но запрещено или ограничено в ЕС, США и др. | −15 | Диоксид титана (Е171) |
| Оценка в проверке | Добавка распознана, но её оценка ещё не проверена редактором. Штрафа нет, но и «без замечаний» она не считается | 0 | Часть добавок из Open Food Facts |
Вердикт
- 80–100 — Состав в порядке
- 60–79 — Есть нюансы
- 40–59 — Стоит присмотреться
- 0–39 — Есть вопросы к составу
Что не входит в расчёт
- Аллергены. Жёлтая подсветка — подсказка «проверьте по упаковке». Сервис не обещает их надёжно находить и не делает аллергиков ключевой аудиторией.
- Нераспознанные фразы. Они показываются отдельным списком и снижают покрытие разбора, но не штрафуются.
- Питательная ценность. Сахар, соль и жиры из таблицы пищевой ценности пока не разбираются. Это запланировано на следующий этап.
Источники
- Рекомендации Минздрава РФ и Роспотребнадзора — основа: нормы потребления сахара, соли и жиров, ограничения для детского питания.
- ТР ТС 029/2012 — перечень разрешённых в ЕАЭС пищевых добавок и ограничения по категориям продуктов.
- ТР ТС 022/2011 — правила маркировки и перечень аллергенов.
- Регламент ЕС 1333/2008 о пищевых добавках, включая приложение V (предупреждения для азокрасителей).
- Регламент ЕС 2022/63 — запрет диоксида титана (Е171) как пищевой добавки в ЕС.
- Заключения EFSA и JECFA — допустимое суточное потребление и пересмотры безопасности.
- Таксономия Open Food Facts (лицензия ODbL, с обязательной атрибуцией) — названия и Е-коды добавок. Юридический статус и оценку из неё не берём: их проверяет редактор.
- Собственный словарь синонимов на русском: «инвертный сироп», «декстроза», «патока» → сахар.
Зарубежный статус
Если добавка запрещена или ограничена в развитых странах, это пишется отдельной строкой с датой и ссылкой. Главной остаётся позиция Минздрава РФ; зарубежный статус — дополнительный контекст.
Правила формулировок
- Не называем законно продающийся продукт «опасным».
- Пишем «содержит X, который не рекомендуют Y» со ссылкой на источник.
- На каждой странице — дисклеймер «не медицинская консультация».
- Оценка относится к составу, а не к бренду.
Чего мы не делаем
- Не продаём рейтинг и не ставим платные «значки чистого состава».
- Не размещаем рекламу пищевых брендов.
- Не выдаём медицинских рекомендаций.
Приватность
Текст и фото обрабатываются в вашем браузере. Личные режимы хранятся только на вашем устройстве. Фото не сохраняется на сервере.
Статус
Сейчас база содержит небольшой стартовый набор записей. Все описания проходят проверку редактора и технолога или диетолога, а таблица штрафов может быть изменена после такой проверки. Об изменениях будет написано здесь.